Ingrédients pour 6 personnes:                                                                                                                                      Temps de préparation: 45mn

Pour la base                                                                                                                                                                         Difficulté: **

• 250g de petits beurres

• 180g de beurre mou

Pour le toffee

• 100g de beurre

• 100g de cassonade

• 1 boite de lait concentré sucré (397g)

Pour le dessus

• 3 grosses bananes

• 300 ml de crème fleurette

• 5 cl de jus de citron

• 2 Cs de sucre glace

• 1CS de cacao amer en poudre

 

Réalisation:

 

Passer les biscuits et le beurre mou au mixeur pour obtenir une fine poudre pateuse. Déposer le mélange au fond d'un moule recouvert de papier cuisson et applatissant bien à l'aide d'une cuillere. Placer cette base au frais pendant au moins 30mn.

Dans une casserole, faire fondre sur feu moyen/vif tous les ingrédients du toffee jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crêmeux. Il doit se détacher plus facilement des paroies de la casserole. Attention le toffee ne doit pas trop colorer, il faut sans cesse le remuer et ne pas le lâcher des yeux.

Une fois la consistance souhaitée obtenue, verser le toffee sur la base et remettre au frais pour environ 10 mn.

Découper deux bananes et demie en rondelles et les arroser légèrement de jus de citron. Les disposer sur le toffee de manière homogène.

Décpouper la dernière moité de banane en tout petits dés et les arroser également de jus de citron.

Dans un saladier préallablement placé au congélateur, monter la crème fleurette bien froide en chantilly assez ferme, ajouter le sucre glace et batttre encore quelques secondes. Ajouter enfin les dés de bananes et bien les incorporer à la crème.

Disposer la crème sur le dessus de la tarte et saupoudrer de cacao amer.

Bon appétit...

 

Le plus de Bouba: On peut remplacer les bananes par des poires, des pommes etc...