Ingrédients:

• 30g de beurre

• 30g de farine

• 50cl de lait

• sel et poivre

 

Réalisation:

Dans une casserole, sur feu moyen,  laisser fondre un peu le beurre et ajouter la farine en remuant bien.

Une fois que le mélange blondit et forme une pâte assez lisse, commencer à verser le lait petit à petit sans cesser de remuer et en laissant réépaissir le mélange entre chaque ajout de lait.

Si le mélange n'épaissit pas, augmentez le feu, s'il épaissit trop vite, baissez-le.

Selon vos goûts, vous pouvez ajouter plus ou moins de lait pour obtenir une consistance plus ou moins liquide.

Poivrer et saler.

Bon appétit...

 

Le plus de Bouba: incorporer le lait à températurez ambiante pour éviter le choc thermique.