Ingrédients pour un petit pot de confiture:                                                                                  Temps de préparation:15mn

• 200g de sucre semoule                                                                                                                           Difficulté:**

• 10cl de créme liquide entiére 

• 100g de beurre salé (ou demi-sel selon vos goûts

 

Réalisation: 

Dans une poêle antiadhésive, verser, le sucre et le laisser brunir sur feu moyen, sans le remuer avec un ustensile.

Vous pouvez jouer avec la poêle pour mieux répartir le sucre.

Une fois un caramel brun obtenu, y verser la crême liquide que vous aurez fait réchauffer au micro-onde quelques secondes, tout en remuant bien avec une spatule, (attention il peut y avoir quelques projections).

Le melange bout instantanément, puis retombe.

Si votre sucre cristallise et forme des paquets, ce n'est pas grave vous aurez simplement quelques morceaux dans le caramel.

Retirer la poêle du feu et incorporer les dés de beurre petit à petit en prenant soin de bien mélanger.

Réserver dans un pot à confiture ou un récipient refermable.

Bon appétit...

 

Le plus de Bouba: On peut ajouter une pincée de fleur de sel pour accentuer le goût du caramel.