Ingrédients pour 4 personnes:                                                                                                                             Temps de préparation: 45/50mn

• 1 oignon blanc                                                                                                                                                        Difficulté: *

• 1 grosse carotte

• 4 chipolatas

• 500g de riz

• 200ml de vin rouge

• 500g de coulis de tomate

• 1 cube de bouillon de volaille

 

Réalisation:

Emincer l'oignon et la carotte et les faire revenir dans une grande poêle à bord haut, avec un peu d'huile d'olive.

Une fois que les oignons ont bien sués, faire colorer les chipolatas, puis les retirer de la poêle et les remplacer par le riz.

Laisser cuire sur feu vif jusqu'à ce que le riz change de couleur, puis déglacer au vin rouge.

Emietter le cube de bouillon sur la préparation et laisser réduire.

Une fois le vin absorber, remmettre les saucisses et couvrir à hauteur avec de l'eau chaude.

Laisser frémir jusqu'à quasi absorbtion de l'eau. 

Ajouter ensuite la moitié du coulis de tomate et laisser mijoter, rajouter du coulis au fur et à mesure de l'absorbtion et vérifier la cuisson du riz.

Une fois cuit, servir bien chaud.

Bon appétit...

 

Le plus de Bouba: convient trés bien à une préparation pour des boulettes de viande.