Ingrédients pour 4 personnes:                                                                                                                                 Temps de préparation: 20mn

• 2 carottes                                                                                                                                                                   Difficulté:*

• 1 courgette

• 1oignon blanc

• 1 petit navet

• 1Cc de curry

• 1 cube de bouillon de volaille

• environ 1l d'eau chaude

• 8 tranches de lard fumé

 

Réalisation:

Couper tout les légumes en de petits dés pour faciliter la cuisson.

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon, le navet et la carotte dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter la courgette et laisser colorer environ 1mn.

Emietter le cube de bouillon dans la cocotte, et ajouter le curry,en mélangeant bien pour que les légumes soient bien enrobés, et couvrir à hauteur avec de l'eau chaude.

Laisser mijoter sur feu moyen pendant environ 30mn, puis vérifier la cuisson des légumes et l'assaisonnement.

Dans une poêle bien chaude, sans matière grasse,  déposer les tranches de lard et les laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soient bien croustillantes.

Servir le potage bien chaud avec deux tranches de lard croustillant.

 

Le plus de Bouba: on peut remplacer le lard par de la saucisse fumée qu'on plongera dans le boullion a mi-cuisson environ.