Ingrédients pour 4/6 personnes:                                                                                                                        Temps de préparation: 60mn

• une quinzaine de pâtes à lasagne                                                                                                                    Difficulté: **

• 2 carottes

• 2 gousses d'ail

• 2 oignons

• 2 tomates bien mûres

• 600g de boeuf haché

• 500g de purée de tomate

• 1Cs de concentré de tomate

• 250ml de vin rouge

• 1 cube de bouillon de boeuf

• basilique

• 30cl de créme liquide

• 150g de copeaux de parmesan

• gruyère rapé

• 100g de beurre

• 100g de farine

• lait

 

Réalisation:

Dans un fait-tout, faire revenir l'ail, les oignons et les carottes finement coupés dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter le boeuf haché et faire colorer, puis déglacer avec le vin rouge et émietter le cube de bouillon.

Une fois le vin réduit, ajouter les tomates coupées en dés et la purée de tomate, et laisser mijoter à feu doux autant que possible.

Pendant ce temps, réaliser une béchamel onctueuse avec le beurre et la farine et le lait.

Enfin, dans une casserole, faire chauffer la créme et y ajouter le parmesan, laisser fondre doucement en remuant.

Monter les lagnes en alernant la pate , la bolognaise et la béchamel sur au moins 3 etages, puis couvrir de la créme de parmesan.

Saupoudrer de gruyére rappé et enfourner à four chaud pour 20/25mn à 250°.

Bon appétit...

 

Le plus de Bouba: des pâtes fraiches seront bien meilleures et cuiront deux fois moins longtemps.