Ingrédients pour 4 personnes:                                                                                                        Temps de préparation: 10mn

• 8 grosses pommes de terre spéciales four                                                                                Temps de cuisson: environ: 45mn

• 4 gousses d'ail                                                                                                                                     Difficulté:*

• huile d'olive

• herbes de provence  

• fleur de sel

• poivre

 

Réalisation:

Préchauffer votre four à 250°C.

Laver les pommes de terre et les racler avec le plat du couteau pour enlever d'éventulles imperfections.

Les couper en quatres quartiers de tailles à peu prés égales pour que la cuisson soit régulière, t les déposer dans un plat à four avec la peau vers le haut.

Ecraser et peller les gousses d'ail, puis les déposer entre les morceux de pommes de terre.

Arroser assez généreusement d'huile d'olive de manière à ce que chaque morceaux de PDT soit imbibé.

Saupoudrer d'herbes de provences et d'une bonne quantité de fleur de sel (les PDT ne seront pas trop salées aprés cuisson, le sel leur permet de rester moelleuses.)

Poivrer, et enfourner à four bien chaud pendant environ 45mn ( le temps de cuisson peut varier selon la taille de vos PDT)

Si vos morceaux sont assez gros vous pouvez accélérer la cuisson en couvrant d'un papier alluminium pendant les 15 premières minutes de la cuisson.

Bon appétit...

 

Le plus de Bouba: déguster en même temps l'ail qui a confit pendant la cuisson.