Ingrédients pour 4 personnes:                                                                                                                   Temps de préparation: 25mn

• 2 grosses boites de lentilles (conserves pas de lentilles sèches)                                                       Difficulté:**

• 2 tranches de lard

• 4 belles saucisses de toulouse

• 1 grosse carottes

• 1 oignon

• 1 gousse d'ail

• 25cl de vin blanc

• 1 cube de bouillon de volaille

• 25g de beurre

• 2Cs de farine

 

Réalisation:

Emincer l'oignon et la carotte et les faire revenir dans une cocotte avec un peu de beurre, laisser le temps aux carottes de ramolir.

Découper le lard en petits carrés et les faire dorer dans la cocotte avec les oignons et les carottes.

Une fois le lard bien coloré, ajouter le beurre et la farine dans la cocotte et mélanger pour obtenir une sorte de roux.

Déglacer avec le vin blanc, bien mélanger pour obtenir une base de sauce assez épaisse.

Emietter le bouillon cube et ajouter les lentilles (en conservant à peu prés la moitié du jus de conservation.)

SI le mélange est trop épais, ajouter un peu d'eau pour le délayer.

Ajouter les saucisses, et l'ail émincé trés finement et couvrir.

Laisser mijoter à feu doux au moins 1h, en remuant de temps en temps.

Bon appétit...

 

Le plus de Bouba: rien, c'est déjà un régal...