Ingrédients pour 6/8 personnes:                                                                                                                       Temps de préparation: 60mn                                                 Pour le sablé:                                                                                                                                               Difficulté:**

• 150g de beurre demi-sel mou                                                                                                                          Temps de cuisson: 30mn

• 200g de farine

• 1/2 Cc de bicarbonate

• 60g de sucre fin

Pour le toffee:

• 100g de sucre semoule

• 100g de beurre

• 200g de lait concentré

• 2Cs de golden sirup (ou miel)

Pour le nappage:

• 100g de chocolat noir 

• 80g de beurre demi-sel

 

Réalisation:

1. Le sablé: Préchauffer le four à 200°C. Si vous disposez d'un robot, mettez y tous les ingrédients et laisser la feuille malaxer la pâte. Sinon, Mettre les ingrédients dans un saladier et malaxer jusqu'à obtenir une pâte friable, puis la disposer au fond d'un moule à manquer ou d'un plat tapissé de papier cuisson. Enfourner pour 30mn environ.

2. Le toffee: Mettre tous les ingrédients dans une casserole et chauffer à feu moyen en remuant, laisser épaissir et colorer le mélange cette opértion peut prendre 15 à 20mn et la préparation doit être surveillée et remuée sans cesse à aprtir de l'ébuliton. Le toffee est prêt lorsqu'il de détache bien de la caserole et qui'il est bien épais. Une fois prêt, le verser sur le sablé avant qu'il ne s solidifie.

3. Faire fondre le cocolat avec le beurre au micro-onde et bien mélanger la préparation pour obtenir une belle briallance, une fois le toffee refroidit, verser le chocolat au dessus et réserver au frais pou au moins 3h.

Bon appétit...

 

Le plus de Bouba: Servir en petit carré type amuses-bouches.