Ingrédients pour 8 gros beignets:                                                                                                   Temps de préparation: 15/20mn

• 500g de farine                                                                                                                                      Temps de repos:  3h30

• 50g de sucre semoule                                                                                                                       Difficulté:  **

• 3 oeufs entiers

• 125ml de lait

• 100g de beurre

• 1 sachet de levure boulangère

• 1 pincée de sel

 

Réalisation:

Délayer la levure dans deux Cs de lait chaud.

Si vous avez un robot: mettre tout les ingrédients dans le bol et laisser le crochet malaxer la pâte 4 à 5 mn.

Sinon: mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure dans un grand répient.

Ajouter les oeufs un à un et bien les incorporer à la main.

Ajouter le lait progéssivement et malaxer jusqu'à obtenir une pate homogéne qui colle aux doigts.

Faire une boule de pâte assez large et la placer dans un récipient propre.

Couvrir d'un torchon et laisser lever au moins 3h dans un endroit chaud.

Ensuite deux solutions:

Pour des beignets natures: 

Applatir légèrement la pâte à la main et la détailler avec un emporte pièce, (ou un verre), en beignets de la taille de votre choix.

Pour des beignets fourés:

Applatir la pâte de manière à ce que sa circonférence double.

sur une moitiée de la pâte, déposer la garniture de votre choix (confiture, carrés de chocolat, fruits nutella...), puis replier la pâte sur elle même et bien celler les extrémités.

Détailler la pâte avec un emporte pièce, (ou un verre), en beignets de la taille de votre choix.

 

Laisser les beignets lever encore 30 à 45mn.

Les plonger un par un ou deux par deux maximum dans un bain d'huile frémissante, en les retournant pour qu'ils dorent bien de chaque coté.

A la sortie de l'huile, les égouter légèrement sur du papier absorbant et les rouler dans un peu de sucre semoule.

Bon appétit...

 

Le plus de Bouba: Attention à la taille des beignets, s'ils sont trop gros, ils risquent de na pas cuire à l'intérieur.

 

 

 

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